公邸料理人

　駐マラウイ日本大使公邸では、日本の伝統と味を世界へ届けるため、大藤禎晃（おおふじ　さだあき）料理人が腕を振るっています。フランス料理の技術を持つシェフでありながら、ここマラウイでは主に日本料理を提供し、時にはフランス料理も織り交ぜながら、ゲストに感動を与える料理を作り続けています。

　大藤料理人は、これまでキューバ、マリという異なる文化を持つ国々で公邸料理人として活躍してきました。公邸料理人歴は約15年になり、「食」を通じて外交の一翼を担う重要な役割を果たしています。

　各国の食文化を取り入れながら、「食」を通じて日本のおもてなし精神を伝えることも彼の使命です。マラウイという、日本から遠く離れたアフリカの地で、大藤料理人は「日本の食の魅力」を伝え続けています。現地で採れる食材も活かしながら、唯一無二の料理体験を提供しています。

　同公邸では、マラウイの政・財・学界要人、各国大使や国際機関代表などを迎えた会食やレセプションが頻繁に行われます。その場で提供される料理（主に日本料理）は、単なる食事ではなく、繊細な味わいと美しい盛り付けで、訪れるゲストを魅了します。