6月28日(金曜日)
ワーキング・ランチ（1⽇⽬）メニュー
実施概要
開催日：6月28日（金曜日）
会場：インテックス大阪 6号館
料理人：
サウロ・バッキレガ
（ハイアットリージェンシー⼤阪 料飲部⻑）
前畠伸幸
（ハイアットリージェンシー⼤阪 副総料理⻑）
⼤内浩司
（ハイアットリージェンシー⼤阪 ペストリーシェフ）
飲料監修：⽥崎真也
お食事メニュー (※以下通常メニュー。ベジタリアン、ハラール、⿂抜き、⾁抜き対応メニューは別途⽤意。)
| 前菜 |
鯛のテリーヌ 野菜のクーリ エディブルフラワーとハーブ 彩り野菜 |
|---|---|
| 主菜 |
丹波地鶏と⼗六穀⼊りリゾットのバロティーヌ⼤葉の⾹り ⾖腐を詰めた花付きズッキーニのフライ ナスタチウム 穂紫蘇 抹茶塩 梅⾵味のソース |
| デザート |
フルーツクリーム バナナケーキ きな粉のクランブル デラウェア寒天 |
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前菜 -
主菜 -
デザート
主な飲み物
-スパークリングワイン：宮ノ下スパークリング デラウェア 2014（カタシモワインフード株式会社）（大阪府）
-⾚ワイン：岩の原ワイン 深雪花（株式会社岩の原葡萄園）（新潟県）
-ソフトドリンク：ノセミネラルソーダ（能勢酒造株式会社）（⼤阪府）＋和歌⼭産ゆず果汁
-ソフトドリンク：⼿焙り京番茶（株式会社中村藤吉本店）（京都府）