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Nagano : l'agriculture et l'industrie Le d�partement de Nagano est b�ni par les dieux. La fertilit�Eexceptionnelle de son sol en fait l'une des r�gions agricoles les plus riches du pays. On y cultive une grande vari�t�Ede fruits, de l�gumes et de fleurs. Le nord du d�partement est c�l�bre pour ses pommes et ses raisins. Les pommes japonaises sont plus grosses et plus sucr�es que celles des autres pays. � l'est, la laitue, le chou chinois et le chou poussent en abondance. Nagano produit �galement de grandes quantit�s de miso, la p�te de soja ferment�e que les Japonais utilisent pour assaisonner bien des plats. Les soba, ou nouilles de sarrasin, sont aussi une sp�cialit�Er�gionale. Les soba comptent parmi les aliments favoris des Japonais. Le dernier jour de l'ann�e, les gens aiment �Econsommer les "soba du r�veillon", des p�tes tr�s longues qui, esp�rent-ils, leur assureront une longue vie.
L'industrie est �galement tr�s active dans le d�partement. La majorit�E des usines produisent des ordinateurs et autres �quipements �lectroniques, mais le d�partement est aussi le premier du Japon pour la production de petits moteurs, de microscopes et de pi�ces d'appareils photographiques. Nagano exporte beaucoup vers l'Asie du Sud-Est et les �tats-Unis. La ville de Suwa et ses environs sont un grand centre de fabrication d'outillage de pr�cision. Il y eut une �poque o�Ecette r�gion �tait appel�e la "Suisse de l'Extr�me-Orient". Depuis quelques ann�es, les industries de la communication se d�veloppent dans la partie est du d�partement, o�El'on trouve aussi un grand nombre de laboratoires de recherche.
Un champ de sarrasin, c�r�ale utilis�e pour confectionner des nouilles appel�es "soba".